Food Fotografie

[norby]

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Silvester Essen

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[norby]

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[norby]

Heute habe ich mal 2 Ur-Dinkel Vollkorn Brote im Holzrahmen gebacken

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[DirkB]

Holzrahmen statt Blechbackform?

[norby]

Am 2.1.2026 um 23:47 schrieb DirkB:

Holzrahmen statt Blechbackform?

Ja, es wurde im Holzrahmen gebacken

[hpk]

vor 1 Stunde schrieb norby:

Ja, es wurde im Holzrahmen gebacken

Spannnend, habe ich bisher nicht gekannt. Backe seit Jahren regelmässig Ur-Dinkel Vollkornbrot in der Blechbackform, die ich 10min vor Schluss rausnehme und ohne Form fertig backe. Was ist mit dem Holzrahmen anders? Welche Vor- und Nachteile bringt er? Gerne auch per PM, falls das zu off-topic wird ... 

[Alpha_E]

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vor 24 Minuten schrieb hpk:

Gerne auch per PM, falls das zu off-topic wird ... 

Gerne für alle, würde mich auch interessieren, als ab und an Selbstbäckerin... 😬👍

[blnmen]

vor 2 Stunden schrieb norby:

Ja, es wurde im Holzrahmen gebacken

Dazu gibt es einen guten Link zu den Holzrahmen...
 

[DirkB]

vor 46 Minuten schrieb hpk:

Gerne auch per PM, falls das zu off-topic wird ... 

Nix da, wir backen auch unser Brot 😄

Außerdem geht's hier um Food 😁 

bearbeitet vor 3 Stunden von DirkB

[norby]

Der Vorteil des Holzrahmen ist nicht besonders groß. Ich backe seit ca. 5 Jahren im Holzrahmen weil die Brotscheiben gleichmäßig gros sind und der Geschmack finde ich auch gut. Aber im Holzrahmen muss Mann immer ca 10-15 min. Länger backen.und im Holzrahmen bekomme ich ca. 1200 Gramm große Brote hin. Ich backe immer 2 Brote zusammen im Backofen.

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bearbeitet vor 2 Stunden von norby